Glera
colli trevigiani igt
vino frizzante 2020  ///

Tipologia: Colfondo
Vitigno: Glera
Macerazione: una notte in pressa
Prima fermentazione: spontanea in acciaio
Seconda fermentazione: spontanea in bottiglia
Annata 2022
Alcool: 11,5 %
Residuo Zuccherino: vino secco
Vino mai filtrato

Questo Neanche

14.00

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Il colfondo a Valdobbiadene è una religione, è il vino che si beve tra gli amici, un vino frizzante semplice e beverino che nasce da una seconda fermentazione in bottiglia al termine della quale i lieviti rimango sul fondo della bottiglia. Nella nostra interpretazione si parte da un vino fermentato spontaneamente, con qualche giorno di macerazione e senza nessuna aggiunta di addittivi enologici. Il vino svolge la fermentazione malolattica e ovviamente non viene filtrato. A questo punto attendiamo la nuova vendemmia per aggiungere il mosto che andrà a fornire gli zuccheri e i lieviti necessari per la seconda fermentazione in bottiglia. Un vino da bere con il sole, con la pioggia o anche quando nevica o c’è nebbia.
cappello monban